タンボロッジさん来社。

今日はタンボロッジさんがマルカワみそに来社。

私は出荷業務に追われ、
お話をするのが少ししか
できませんでしたが、
少しだけお話をしました。

弟の紘徳が対応したそうですが、
豆味噌の『秘伝？！』の技が
タンボロッジさんに伝わったのだろうか？

と仕事中に感じました。

心の琴線に触れたお言葉。

『マクロの料理メニューで、
動物性のものを一切なしにする』

というメニュー変更の時に
悩んだそうです。

味のコンセプトも変わるし、
当然、今までのお客様から
お引き立てがあるか、どうか…？

よく考えた結果。

『やっぱり、自分が本当に食べたい料理を
お客様にも出したい！！』

と思い、すべて動物性のものを排除したそうです。

それに、ついていくお客様や離れていったお客様も
いるそうです。

そして、自然とマクロビのお客様が
増えていったというお話です。

タンボロッジさまと味噌屋たち。

話を聞いて、モノつくりの姿勢は
爪の垢をせんじて、のまなあかんなぁ～～。

と思いました。

…たとえ話であって、
現実にはしませんし、したら変態ですね（笑）

…心優しい方でした。

こんな方の作った料理は
温かいだろうなぁ～～と
勝手に妄想中。

パンを頂く。

パンをいただきました。

酒の粕が入っています。

咀嚼すると、お酒の香と、米粉の甘味がじわ～～～～～～～と
ゆっくり広がりました。

弟いわく、これ甘酒かけても、
うまいやん！！

なるほど、いい考え。

商品の甘酒拝借して
も一度いただきます。

…余談ですが、
『マクロビオティック』と
ググってみたら、
タンボロッジさんが１ページの２番目にヒットした。

ビックキーワードの中で、たいしたものです。

オーナーさんの手作りのホームページは
いいですね。爪の垢せんじて見習います。

…あと、素晴らしいなぁ～と感じたことは、
出張された時も、自炊をされているのは
いいことだと思いました。

おにぎりはよくもっていきますが、
炊くのは大変ですよね。

今日は福井に泊まるとか、泊まらないとか、

明日のお昼はどうするのだろうか…？