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米の旨味と麦のコクが絶妙のデュエット。
東京のオーガニックレストランの女性シェフがドレッシングやパスタ、バターとあわせてトーストになど洋食調味材に似合う新しい美味しさの味噌が欲しいというアイデアから生まれた有機あわせみそ「シェフ」。有機みそ「ヴィバルディ」に、さらに有機麦みそのコクをMIX！、毎日の料理に新しいテイストを魅せてくれます。
酒精(アルコール)無添加
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有機米麦あわせみそ シェフ
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原材料：国産有機大麦 国産有機大豆 国産有機米
天外天塩 地下水 木樽仕込み 天然醸造
テイスト：甘口
麹歩合：20歩(大豆10：米11：麦10) |
| 【シェフ】カップ（750ｇ） |
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キャップ付き少量パック（345ｇ）
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●酒精(アルコール)不使用
米や大豆を蒸す時に使用するボイラーにも清缶剤も、不使用。
●750gカップは熟成した木樽からそのままパック
酵母が生きたままの生みそ。酵母が呼吸できるよう特殊なパックを採用。
●345gキャップ付少量パックは、80℃・20分の加熱殺菌を実施。 |
社長の一言
通常合わせみその場合には、甘口と辛口みそを合わせることが多いが、このシェフは甘口米みそと甘口麦みそをあわせてみました。
洋風の料理にお試し下さい。 |
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