店主日記・・・　店主　河崎　宏 ■ 628. (土）はれ　禁煙43日目 （2005/04/30） 次男が帰省してきた 今読んでる本：Excel関数ビギナー編 大阪の専門学校に進学した次男が帰省してきた。Ｔ調理師専門学校に行っている。フォアグラや、一キロ１万５千円する牛肉を授業で食べた話とか、包丁の磨き方を教えてもらったようで、家にある包丁を全部研いでくれた。おかげでツンツンになった。 包丁も研ぎ方一つで、別ものみたいになるんですね 料理ができるというのは、いいことだ。 断食している人以外、毎日御飯食べない人はいない、、。 うまい物を食べた時、人はおいしいといって、ニコニコする。怒り出す人はいない。おいしい料理は人を幸せにする。 料理は、 味　３０％ 盛り付け　３０％ 器　３０％ 感性　１０％ で決まる、創造的な仕事だ、、、。 ■ 627. (金）くもり　禁煙42日目 （2005/04/29） 愛知県の丸又商店、徳吉醸造さま来社 今読んでる本：人相が良くなる本 愛知県の丸又商店さん、徳吉醸造さんが見学にこられた。もともと有機ＪＡＳの講習会で私の妻が受講しに行った時に丸又商店さんと知り合い、よくよくお話を伺えば同じお取引先に収めていることがわかり、それから仲良くなった。昨年もオーガニックエキスポにも社長さんは見えになられた。 ■ 626. (金）はれ　禁煙41日目 （2005/04/28） チリンとも、電話の音がなりませんわ、、、 昨日本当にチラシが折り込まれたのかと疑いたくなるほど注文の電話が、かかってこない、、、。 おかしいな、、、？？？？ 午前中一つも注文が無かったので、午後からはもう無いと判断。 これまで、、、と考え、営業に出かけた。 チラシ掲載料　20万円 作成料　１万円 合計21万円、消費税もかかるが、“どぶ”に捨てたような物だった。見事に注文は一つもこなかった。 予想外の結果となったが、かえってすっきりした、、、。 ウソ、、！！　これは、負け惜しみ、、、、(涙） ■ 625. (水）はれ　禁煙40日目 （2005/04/27） 165万部のチラシに載ったけれど 朝日新聞の夕刊、一都三県に配られるマリオンクーポンというチラシに今日載せた。 どれ位の注文がくるのかわからないが、注文体制は取っておいた。夕刊なので明日から注文はくるだろう、、、。 ■ 624. (火)雨　禁煙39日目　91.4kg （2005/04/26） 新横浜出張 日帰りだったけど、新横浜まで出張に行った。 ご商談先は、メーカーでもあられるし卸し業務もなされておられるＳ社と、主に通販、テレビショッピングをなされておいでのＳ社だった。 どちらのご担当の方も、興味を持ってお話を聞いていただけた。前向きに話をすすめようとの事で、第一回目の商談は、終わった、、、。 ■ 623. (月）はれ　禁煙38日目 （2005/04/25） ＪＲ福知山線で脱線 ＪＲ武生駅で、人身事故 今朝ＪＲで57名が亡くなった大きな死亡事故があったようだ。スピードの出しすぎがどうも原因らしい、、。 明日は横浜まで行くので、ＪＲ武生駅に切符を買いに行ったら、突然ピーポー、ピーポーというサイレンの音がして救急車がきた。そのあとを追いかけるように、アゥ〜、アゥ〜と赤い消防車の、なんとレスキュー車がやってきた、、、。 あわただしく武生駅のホームに向かって走っていくので、何人かの野次馬と一緒につられて見に行った。 列車と乗客との人身事故があったようだ、、、。 尼崎でも列車事故と聞いた。 残念な事に、ここで命を落とされてしまった方がおいでかと思うと、言葉も無い、、、、。 ■ 622. (日）はれ　禁煙37日目 （2005/04/24） 不買運動から、不売運動に 小泉総理は、今海外に行かれて中国の要人と会われたとのニューズが流れていた。反日デモのあとだけに、交渉は難航するかも知れぬ、、。 日本製品の不買運動が起きているようだが、これが発展して「不売運動」にならないかと心配だ、、。日本の場合、極端に大豆の自給率が少ないので、中国産大豆が入荷しなくなると、大きな影響がでてくるのは、必至だ。 自給率の低さというのは、食べるという事が保証されていないことであり、食べるという事が保証されていない国家に、輝かしい未来は想像できにくいといえる。 食と農を軽んじてきた国としか思えないが、これからどうしたらいいんだろうねぇ、、。 ■ 621. (土）はれ　禁煙36日目　蔵の温度14度 （2005/04/23） 世界中が100人の村だったら 昔チェーンメールで、きたことがあった。読んでみて、私もこれと思う方におくった事を思いだした。でこれが何気なく次女とテレビを見ていたら番組で取り上げられていた。 100人の村ではアジア人は61人いて、日本人は二人だそうだ、、、。 内容はちょっと忘れたが、とても気になったのでネットで検索したら、アマゾンが出てきたのでこの本を注文した。 是非一度読んでみたい、、。 ■ 620. (金）くもり　禁煙35日目 蔵の温度14度 （2005/04/22） 一期一会 32歳の時に佐藤先生と知り合った。 なんの先生かというと人生の師匠みたいな感じで、いろいろと教えを頂いた。現在はもうすでに、お亡くなりになられている。 である時に、先生に質問をした。 人間は人と会う時に、「一期一会」位の気持で会うのが一番良いと思うのですが、、、、と聞いたら、 人間は、そういう事はできない、続かないもんだといわれた。 私としては、できないけれどできるようの努力していくのが立派なんだといわれるかと思ったが、以外な答えだったのを覚えている、、、。 また先生は感情的な怒り、怒った事が無かった。以前に怒るのをやめたらしい、、。最近これらの話をなぜかふっと思い出したのだが、なるべく怒らないように自分の気持をコントロールできないかと考え、現在少し努力をしているところだ。 なんとなく心に、余裕みたいなものが出てきた感じがする、、。 ■ 619. (木)くもり　禁煙34日目 （2005/04/21） 有機ＪＡＳ認定機関、アイシーエス日本を1週間業務停止 大豆油糧日報によれば、１９日農水省は有機ＪＡＳ認定機関アイシーエス日本(横浜市）を一週間の業務停止を命じた。理由は不適切な認定業務が判明したからだ。 具体的には、ある業者の有機コンニャクを認定する際に、ＪＡＳ規格で使用が認められていない食品添加物を、原料として使用する事を認めていたからだ、、、、。 豆腐・納豆・みそ・醤油を始めとして、322の食品事業所を認定している。 どうしたんだろうね、、、。 そういえば、アイシーエスとオーシアイエーと間違えて、お宅もアイシーエスだったよねと、納品先から電話があった、、、。いえ、違いますといったけれど、このことだったのかもしれない。 ■ 618. (水）小雨　禁煙33日目 （2005/04/20） さといらずの“打ち豆” 日経ＭＪに無添加即席味噌汁「日本」が掲載 二三日前にさといらずの打ち豆ができた。普通の大豆よりも給水率が高いので、つぶした感じが一回り大きく見える。 見た感じが、なんだかおいしそうで早速味噌汁とご飯を炊くときに入れて試食してみた。 まうい〜、、、。 うまぁ〜い、、、。 普通の大豆と違いますね、、。このさといらず、音更の大袖振り以上にうまいといえる。以前お豆腐やさんから聞いたけれど、この大豆で作った豆乳は別もんだなぁといっていた、、、。 弊社のみそから、煎り豆、打ち豆と取り組んできたけれど、この大豆と知り合って、今年で丸六年目だな。これから少しづつふやしていきたい、、、。 日経ＭＪ（日経流通新聞）の新発売の欄に、無添加即席味噌汁「日本」が載った。問い合わせ、サンプル依頼の電話が何本かあった。 で、たまたま今日朝日新聞の販売店の方がお見えになられ、日経ＭＪの契約更新にこられた。 今日うちの商品がＭＪに載ったよといって、是非朝日新聞の福井版にも記事として載せて欲しい、、、、。載ったらまたＭＪ半年購読するよと、半分「冗談」で言ったら、真面目そうな彼女は真剣な顔して帰っていった。 新聞とは、新しい事を聞けるのが新聞だろう、、。国産の無添加有機のインスタントみそ汁は無いので、地元の福井県の皆様方には、是非「新」しく「聞」いてほしいものだ、、、。 ■ 617. （火）はれ　禁煙32日目　蔵の温度17度 （2005/04/19） 真っ赤なポスター 久しぶりにＯさんが来社。いつもの元気な話し振りで夜遅くまで話した。 彼から真っ赤なデザインの、額に入ったポスターをいただいた。 おれに出来ないはずがない。 だから、上を向いて歩こう 有機みそオンリーワン　マルカワみそ と書かれていた。 ■ 616. （月）はれ　禁煙31日目　蔵の温度17度 （2005/04/18） 日経平均大幅続落、大引け４３２円安 １８日大引けの日経平均株価は大幅続落。前週末終値比４３２円２５銭安の１万９３８円４４銭。売買高２０．２３億株。今後ゴールデンウィークにもなるので、安値が続くのでないだろうか、、？ ニッポン放送(4660)の経営権を巡り２カ月以上争ってきたフジテレビジョン(4676)とライブドア(4753)の和解のニュースが発表された。 合意内容は、（１）ライブドアはニッポン放株の発行済み株式数の32.4％を保有する子会社、ライブドア・パートナーズをフジテレビに対し債権も含めて670億円で売却、 （２）フジテレビはライブドアが実施する440億円の増資を引き受け、 （３）フジテレビ、ニッポン放、ライブドアが今後の業務提携に向け「業務提携委員会」を設置――が柱。 実は私日本放送の株を買った事があった。調べてみると昨年の7月1日に5400円で買って13日に5660円で売っていた。確かこの株は証券会社から勧められて買ったものだ。 会社や業界そのものに興味が無かったし、ちょうど福井の片町の焼き鳥屋に一回のみにいける位のもうけがあったので、すぐに売ってしまった。 まさかホリエモンが買いまくっているとは知らなかった。今もっていれば、株主総会でライブドアの社長と会えたかもしれない、、、。 今株は、ほとんどやっていない、。 ■ 615. （日）はれ　禁煙３０日目 （2005/04/17） エクセルを征する者は、パソコンを征する 新しい事務員のＭさんが入社して、かなり仕事も覚えてくれ非常に助かっているのだが、一つ困る事は、彼女はパソコンの入力がローマ字入力でなくて、「かな入力」であることだ。 ローマ字入力に直して欲しいもので、「ヤマダ電機」武生店にいって、“特打ち”のソフトを買いに行った。 ソースネクスト社の1980円の安い奴にした。私実際やってみると、三級から二級の実力と出てきた。 このソフトを使って、Ｍさんの入力のスピードアップを図りたい。 たまたま同じ会社のエクセルの学習ソフトがあったので購入した。関数が自習できるようになっていた。全部やった。 エクセル、どれだけ関数を使いこなせるかが、ポイントかな、、、。 ■ 614. （土）はれ　禁煙29日目 （2005/04/16） さといらずの煎り豆 市内で豆菓子を作っているＭさんに、以前さといらずをいり豆にできないか、試作を頼んで会ったのだが、今日電話があってちょっと来てくれという事で工場にいった。 彼の話によると、非常に加工しにくい、なんだか柔らかい豆だそうで、また味のいい豆だと盛んにほめてくれたが、早い話が、うまくいかなかったとの事、、、キャｲ〜ン、、、(涙） 非常に困ったのだけれども、黄な粉をぐっと固めたようなうまい味が特徴なので、“深煎りタイプの煎り豆”でとりあえず販売してみることにした、、、。 かなりの量があるんだけれど、、、 ■ 613. (金）はれ　禁煙28日目 （2005/04/15） 新たなる挑戦ー夢を形にする時ー 「お金で買えないものがある」 「会社のスケール」は、「社長のスケール」だということを聞いた事があった。確かに会社は社長のスケールと同じだ。会社は社長の器以上には大きくならない。 社長の渡邊美樹（わたなべみき）氏の経歴を見てみると 1959年神奈川県出身 小学校五年の時に父親の会社が清算され、「自分は将来社長になる」と決意する。 82年、明治大学商学部を卒業後、経理会社に半年、佐川急便で働き独立資金300万をためる。 84年に(有)渡美商事を設立。経営不振の「つぼ八」を買取売上を伸ばす。 87年、ワタミフードサービス�鰍ﾉ変更 96年、店頭登録 00年、東証一部上場 03年、「学校法人郁文館学園」(中学、高等学校、国債高等学校）理事長 04年、「医療法人幸会喜多病院」理事 　　　　日本経団連理事 棟梁の材は沃地に生ぜずという言葉があるが、この本を読んで、なるほどなとわかった、、、。 外食産業の会社から、外食産業もやる会社に変わったのも、読後当然のことと思えた、、。 第二の創業ともいえる青年社長の挑戦が、熱く書かれていた。 夢に日付を、、、、か、、、！！やっぱ、真っ赤に燃えないと、ダメですね、、、。 燃えている時、“キラリ”と光り輝く物が感じられる、、。 最近俺の炎はどうなんだろう、、、。オリンピックの閉会式の聖火台のように段々と炎が弱まって、消えそうだ、、、。いまスランプだな、、。苦しい、、 ■ 612. (木）はれ　禁煙27日目 （2005/04/14） 日経ＭＪに即席みそ 来週の水曜日発行の「日経ＭＪ」の新商品の欄に、弊社の無添加天然即席みそ「日本」が掲載されることに決まった。 “みそも有機、具も有機”　有機の即席味噌汁。 多くの問い合わせがあるといいけど、、。 ■ 611. （水）くもり　禁煙26日目 （2005/04/13） やっぱり親父は仕事をやめない 前回、もう仕事はこれにてやめると約束したのにもかかわらず、親父は現場に出てきて仕事をし続けている、、、、。 ＯＣＩＡジャパンに年次検査の申請書を送った。先週にはインターの書類も送ったのでひとまず、小休止。今年は早くから取り組んだので、精神衛生上、良いかも知れない、、、。 サクラの花が満開だ。取れも綺麗。 ■ 610. （火）雨　禁煙25日目 （2005/04/12） 東証 今日の東証は確定売りが出て、安かったようだ、、。 上値をおうような材料もでなかったようだ、、。 ■ 609. （月）くもり　禁煙24日　蔵の温度1２度 （2005/04/11） 今日の東証は安かったが、 今日の東証は、安かったようだ、、、。 別に何か買ったわけではないが。 ちょっと前に調べてみたら、私が株をやり始めたのが、2002年ごろのようだった。当時全面的に株価が暴落している時で、何も知らない私は定期を全額解約して、買っていたのを覚えている。 丸三年ぐらい経ったけど、その時に買った株は結構上がっている。で、しっかりゴチになっているかといえば、そうでなく、なんだかちょっと儲かると売ってみたりして、遊んでしまった。 今日久しぶりに株価をゆっくり見たが、昔買った株は売らずに持っていれば、結構上がっていた、、、。東証も1万3千〜4千ぐらいには上がるだろうから、今が買い時かもしれない、、、 ■ 608. (日）はれ　禁煙23日目　蔵の温度16度 （2005/04/10） 安息日 ユダヤ教には確か「安息日」というのがあって、記憶では金曜日の日没から丸一日土曜日の日没まで、一切労働をしない休暇の日が決められている。 この日には休む日なので、電気をつけるのも仕事（労働）と考えられ、スイッチも一日中入れっぱなしと聞いた。 そして歩いて教会にいき、お祈りをする。休む日が定められて、またその戒律が厳格に守られているらしい。 私も今日はこの話を思い出して安息日とし、二三時間ごろ寝で休んだ、、、 ■ 607. (土）はれ　禁煙22日目 （2005/04/09） 大野市、河原酢造さん見学 何年か前に、東京農大の東先生とご一緒に河原酢造さんにいった事があった。それ以来だから二三年ぶりの訪問となった。 オーガニックエキスポの話とお酢の業界の話、最後に工場見学をさせていただいて失礼した。前回のときにも思ったけれど、会うたびに何か発奮する材料とか、やる気の火付けをさせられるようだ、、、。 河原酢造さんとは年に一二回は会い、いい影響を受けたい、、、。 ■ 606. （金）くもり　禁煙21日目 （2005/04/08） ワタミ社長：お金より大事なものがある 昨日ワタミ(7522)の記事を読み、なんだかこの会社の株を買いたくなり、久しぶりだがワタミの株を買い増しした。 四月に社長が出す「新たなる挑戦」という本を本屋さんに会に行ったが、どうもまだ発売されていなかった。読んでみたい。 社長が言っている、「お金より大事なものがある」というのを知りたくて、、、。 ■ 605. (木）雨　禁煙２０日目 （2005/04/06） 環境問題は有機農業を推進することであり、有機食品を購入する事は環境に協力することである。 ワタミの「体の重いかめ」に書かれていた、ワタミファーム武内社長さんのコラムの中の言葉だ。 日本では有機野菜が2万7千ﾄﾝ生産され、国内生産量量の0･17% ＥＵ，北欧では作付け面積の３％ ｵｰｽﾄﾘｱ、ｲﾀﾘｱで、７〜８％　 欧州では生産量でなく面積であらわされているので単純比較は無理だが、日本の数十倍規模になる模様だ。 環境問題は有機農業を推進することであり、オーガニック食品を購入する事は、環境に協力することであると考えている消費者がおおい。 国の政策にもオーガニック推進が明確になっており、充実しているが、日本の場合には全く補助は無く、有機農業者の犠牲的な精神に支えられているのが現状だ。 海外の有機農業の広がりを考えると、日本の有機マーケットの確実な伸びを期待できる。ワタミファームが農場規模の拡大をしていく事が間違いの無い政策であると確信を持った。とかかれていた。 外食から農業、環境、介護、教育と事業を伸ばした社長さんが四月には 「新たなる「挑戦」〜夢を形にする時」 お金より大事なものがある という社長新書が発売される。是非一度拝読してみたい、、、。 ■ 604. (水）はれ　禁煙19日目　蔵の温度1７度 （2005/04/06） 今年初の「夏日」 移動性高気圧から南風が吹き込み、気温が上昇。県内でも今年初の夏日となった。 日中の最高気温は、 福井市　２５．４度（平年１５．７度） 小浜市　２６．３度(同１４．６度） 七日も２３度ぐらいまで気温が上がるもよう。 桜の開花は、八日と見ている、、。 ■ 603. （火）くもり　禁煙18日目　90.0kg （2005/04/05） 金沢出張 午後から金沢市内三軒営業に回った。そのうちの一社はちょうど一年ほど前から注文が止まっていた問屋さんだった。 社長さんに有機のインスタント味噌汁をご紹介した。開発するまでの苦労話をいろいろとさせていただいた、、。口で、有機栽培というのは簡単だけれども、その影には大変な努力が必要だ。このことを社長さんはよくご存知のようだった。 取引再開をお願いしたいところだ、、、。 ■ 602. （月）くもり　禁煙17日目 （2005/04/04） みその輸出　増勢続く 　米国、欧州向け拡大 業界紙「食料醸界」によると、みその輸出が好調のようである。 04年の実績で 輸出量で、7278トン(113%) 金額で、14億9600万円（112%) となった。 米国向けが全体の４３％を占め、3400トンあまりになる。この数字から判断すると、みそ一�`の平均輸出単価は205円/kgという事が伺える。結構安いんですね、、。 国内の消費がシュリンクしていく中で国内需要の１．６％にあたる。十年前の94年が3433トンだったからこの十年間で二倍強になった。先行き二三年の内に一万トンを超えるとも予想されている。 外人がみその素晴らしさを見直し人気が高まるのに、国内では需要が減っていくというのも、不思議な現象だ、、、。 ■ 601. （日）くもり　禁煙16日目 （2005/04/03） 父親が完全引退へ 先月末から世田谷のおじさんが春休みで帰省して、簡単な家の手伝いとしてくれていた、、。 朝ごはんが終わったあと、自然と会社の将来の話になった。父親も満78歳で健在ではあるが、やはりとしには勝てず、体力的にも精神的にも仕事は負担になっているのでないか、、。 おじさんのアドバイスもあって、今月から新しい年度が始まるので、これを機会に引継ぎをして引退することに決まった。 78歳というと、60年この仕事に人生をかけてきたことになる、、。 普通の人で30年か35年ほどですから、やせ倍ですね、、、。 ■ 600. （土）はれ　禁煙15日目 （2005/04/02） 冬ともお別れ 自動車のスタッドレスタイヤをノーマルタイヤに交換した。 ガソリンスタンドで夏タイヤに空気をたしてはめ換えするだけで今日の一日仕事になった。 もうすぐサクラの季節だ、、。 ■ 599. （金）はれ　禁煙14日目 （2005/04/01） 次男が進学で、大阪へ。 次男が大阪の辻調理師専門学校に行くことになった。すでに学校の近くにアパートは決めてあったので、今日引越しをすることになった。 大阪までは、正確には吹田だが、武生からだとちょうど２００キロの距離になる。渋滞が無ければ二時間半で楽につく。ナビがついていないので下りるインターを間違えて遠周りになった。それでも何とか地図を見ながらアパートに着いた。 アパートはＪＲ天王寺駅の近く、学校から五軒となりで歩いて一分もかからない場所だった。自動車から布団と身の回りの物を運ぶので精一杯で、何しろ交差点のとなりで車を止めておく場所が無く、積み下ろしが終わった30分ほどで帰路に着いた。 なんだか突然子供を大阪のど真ん中において帰るようで、後ろ髪が惹かれる思いだった。 子供は心配しなくても、何とかしてやっていくだろう、、、。 この学校、入学生が2400人だが、卒業生は１０００人ほどになるらしい、、。厳しいので脱落者が多いと聞いている。