マルカワみそ


分類	名称	説明
yuukimiso	有機みそ【天然醸造】	有機大豆・有機米を使い1年間自然の発酵速度にまかせて木樽で熟成した、こだわりの有機みそ。正直に天然醸造した味噌だから実現できる、まろやかな味わいをお楽しみください。天然のみそは、味に「しまり」があり、みそに「力」があります。冷めた味噌汁でもうまい！暖めなおしても味が落ちにくい！薄め仕立てでも、水っぽくならない。みそ本来の味と香りが自慢です。
beans	国産【豆】	長年豆を扱ってきた味噌蔵の職人が、目利きして選んだ自慢の北海道産の豆たちをおすそ分けいたします。有機栽培品と普通栽培があります。国産大豆は年間20～25万トン生産され、大豆自給率は4～5％ぐらいでほとんどが輸入に頼っています。その中の「有機大豆」というと、600トン～千トンぐらいしか取れない貴重品です。どうせ作るみそならば、有機大豆をお勧めいたします。
misoshiru	有機即席味噌汁【フリーズドライ】	日本で一番高いインスタント味噌汁。みそも有機、具も有機、オール有機認定品で作ってます。国産有機原材料で天然醸造した有機みそ「日本」と、有機小松菜・有機ネギ・有機アゲを具材に、ダシに北海道産昆布・国産煮干を使いフリーズドライで作り上げました。
amazake	有機【甘酒】	国産有機米を麹菌のチカラだけで糖化した、カラダに優しい無添加の有機あまざけ。砂糖を全く加えていないが、糖度は42度もある。自然のほんのりした甘さが魅力。夏は氷を浮けべて、冬はホットで、お楽しみください。ヨーグルトに混ぜたり、ジャム感覚で使えます。
kouji	米麹【有機麹･普通米麹】	プロの、プロによる、こだわりの米麹。徹底した温度管理で仕上げた、家庭ではつくれないプロの米麹。ご家庭での味噌造りやお漬物･甘酒づくりなどにご利用ください。
syokuhin	食品	食べる身になって作った麩
hu	麩	食べる身になって作った麩
okazumiso	おかずみそ【はまな･もろ味】	越前には「おかず味噌」という独特の味噌があります。お味噌汁に使うのではなく、そのまま食べて味わう味噌。アツアツのご飯にのせて、ハフハフほうばったり･･･ほうれん草などの葉物の野菜とあえたり･･･チビチビ食べながら晩酌の肴にしたり･･･一風変わっているけれど妙に旨いのが不思議な越前有機蔵特製の冬季限定醸造の「おかず味噌」。もちろん、原材料は大豆と米が主役で、ナスの入った「はまなみそ」とちょっぴり辛口の「もろみみそ」の2種類があります。。全国広しと言えども、ここ越前にしなかい伝統的に昔から親しまれてきた美味しさをぜひどうぞ。
irimame	煎り豆【国産有機大豆】	国産有機大豆を食べやすい煎り豆にしました
kinako	黄な粉【国産有機黒大豆】	北海道北見市で、35年間肥料を与えず無施肥･有機栽培された、生命力のある「黒大豆」を黄な粉にしました。牛乳に混ぜてのんだり、お餅につけたりして召し上がりください。
utimame	打ち豆【国産有機大豆】	昔は水で洗った大豆を、木槌でポーンとたたいて作ったのですが、現在はローラーでつぶします。火が通りやすくなるため、今までの大豆のように一晩水に浸したり、長時間煮込む必要はありません。鍋に入れたった10分で火が通り柔らかくなります。強火の場合ふきこぼれに注意してください便利なチャックつきの袋入りです。
koubarasu	有機純米酢【河原酢造】	福井県内で有機食品を造っている仲間、「河原酢造」さんの有機純米酢。酢はスッパクないというのを教えてくれた、奥越前の逸品酢です。以前、福井放送の「人間ネットワーク」30分番組に対談で出演したことがある。
otya	有機のお茶【善光園】	東京のアースデイで知り合った、静岡の鈴木さんが有機栽培で作られたお茶
coffee	有機コーヒー【むそう商事】	憩いのひと時を、有機コーヒーでどうぞ深煎りと浅煎りがあります
dog	オーガニック　ドッグフード	ワンちゃんにも有機の思いやり。原料から人間の有機基準を満たして作られた､オランダ製の製品。人も愛犬も、健康で長生きして欲しいものですね。
dednnwatyo	オーガニック【電話帳】	有機食品を扱う、生産者、加工メーカー、流通・卸売り、宅配、自然食品店、天然酵母ベーカリー、洋菓子店､ナチュラルフードレストラン、､宿、生協等の詳細データーを満載
shoseki	書籍	有機関連、みそ関連の書籍を掲載
kome	古代米	京都府南丹市、「ハピー農園」堀さん栽培のお米。耕作放棄三年の田んぼに無肥料・無農薬栽培で、十年目の圃場で取れたお古代米です。赤米、黒米、虹いろ米の三種類あります。ご飯を炊くときに一割ほど混ぜて炊いてください。赤飯のようなもちもちした食感がたまりません。山菜を食べたときのような新鮮な大自然のエネルギーを感じます。