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Y・M 様

この度はありがとうございました。手書きのメッセージはとても嬉しいです。 迅速に商品を送っていただいたのに、お礼が大変遅くなり申し訳ありませんでした。
早速、塩麹、しょうゆ麹、甘酒を作りとてもおいしく出来ました。 甘酒を使って簡単べったら漬けも作り、こちらもおいしく出来て大変満足しております。 無添加のおみそもとてもおいしく、寒い季節には助かります。 今、使っている商品が終わりましたら、ぜひリピートさせていただきたいと思っております。
よろしくお願いいたします。 ありがとうございました。
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スタッフより
 新春とはいえ、厳しい寒さが続く毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。Y・M様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。自然栽培の玄米麹を塩麹やしょう油麹、甘酒といろいろご活用いただき感謝申し上げます。
 甘酒を使った簡単べったら漬けもとても美味しそうですね。べったら漬けと美味しいお味噌汁だけでごはんが進みそうですね。
 またお味噌もお気に召していただけたようで何よりです。ご購入いただきました有機みそ日本は、大豆の割合が多く、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。寒い時期に「日本」の味噌で作ったお味噌汁を飲むと、身体の芯までポカポカになりますよね。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 Y・M様、ご家族の皆様にとりまして本年が幸多き年でありますよう、お祈り申し上げます。
 
伝法谷 聡人 様

自分でみそを作るようになり、マルカワみそさんにたどり着きました。
良心的な送料と丁寧な商品発送にありがたさを感じております。
みそ屋さんなのに、調味料や油・お菓子などオンラインでも色々と楽しめました。中でもおこげせんべいは一度食べると手が止まらず、割と高価な商品ですがあっという間に無くなってしまいます。
それでもまた注文してしまうくらい美味いので、今度は知人にも勧めてみたいと思います。それくらい安全な商品でもありますし。また利用させていただきます。
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スタッフより
 冬の寒気が身にしみる頃となりました。伝法谷様、この度は、幣社の商品をご購入いただきありがとうございます。良心的な送料と丁寧な商品発送にありがたさを感じております というお言葉も嬉しく読ませていただきました。お客様からの温かいお言葉が私共の仕事の励みになります。
 弊社では、お味噌、麹の他にも調味料やお菓子類、みそ汁の具、出汁や茶類、ふりかけ等色々な種類の商品を取り扱っております。また、おこげせんべいは醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、サクサク食感がやみつきになりますよね。知人の方にもぜひお勧めいただけますと幸いです。今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 寒さが一段と厳しくなってまいりますので、発酵食品で免疫力を高めながら、体調を崩さぬよう、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
I・K 様

毎日おいしく頂かせていただきまして ありがとうございます。
マルカワ味噌で野菜具だくさんで味噌汁を頂くと、香りが良くておいしくて細胞が元気になり、1日活力がでます。
錦のお醤油とってもマイルドで大根おろしに合わせると、とってもとってもおいしいです。生命力あふれるお味噌・お醤油をありがとうございました。感謝
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スタッフより
 早いもので、本年も残すところわずかとなりました。
I・K様、いつも弊社の商品をご愛顧下さりありがとうございます。幣社のお味噌で作られたお味噌汁で細胞が元気になり、1日活力がでますというお言葉も嬉しく読ませいただきました。
 お客様の健康に寄り添うお手伝いができて何よりです。また、お醤油の錦もお気に召していただけているようで嬉しい限りです。
 大豆、小麦等の原料は国産、自然栽培で生産されたもので、麹菌も弊社の自家採取菌を使用しています。熟成期間が二年と長いため、塩っぽさが少なく、味わい深いコクと香りが特徴です。こだわりのお醤油を色々なお料理でお楽しみ下さいませ。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。 体調には気をつけて、よいお年をお迎えくださいませ。
 
粟佐 恵江 様

こんにちは。 いつ注文しても変わらず丁寧な梱包、手書きのメッセージカードそしておまけの品、嬉しく思いますし、マルカワみそさんで良かったと安心します。
ホームページでの動画も楽しくて、今回初めて塩麹も注文させてきました。とり肉に漬け込んで焼いて頂きましたが、やわらかくて本当に美味しかったです。もっと早く注文していたらと後悔する程です。次回はしょうゆ麹も気になっているので 注文させていきます。
年末に向けて、和食の調味料もマルカワみそさんで揃いました。塩は種類も沢山あってとても助かります。今年も1年健康に過ごす事が出来ました。ありがとうございます。(感謝)
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スタッフより
 師走の慌ただしい季節となりました。粟佐球、長年弊社の商品をご愛用下さりありがとうございます。また梱包やメッセージカード、粗品に対するお言葉も嬉しく読ませていただきました。お客様からの温かいお言葉が、私共の仕事の励みになります。
今日初めて塩麹をご注文いただいたという事で、ありがとうございます。
 粟佐様のおっしゃるように、鶏肉に漬け込んでも美味しいですし、炒めものやナムル、オムレツに混ぜたり、木綿豆腐を塩麹につけると、チーズのように濃厚で非常に美味しいので、ぜひ一度お試し下さいませ。
今後とも、お客様の健康を保つお手伝いが出来ますよう、社員一同努めてまいります。寒さが一段と厳しくなってまいりましたので、体調を崩さぬようくれぐれもご自愛くださいませ。
 
K・Y 様

白米麹で甘酒を作りました。 砂糖を入れてないのに甘くて美味しい。
スーパーで売っている物で作った甘酒は もう飲めません。それぐらい違うのです。
玄米麹は麹水にして飲んでます。 ホームページを参考にして作りました。
めか漬けも安心して毎日食べています。
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スタッフより
師走の慌ただしい季節となりました。K様、この度は弊社の商品をご購入いただきありがとうございます。
「白米麹で作った甘酒が甘くて美味しい」というお言葉も嬉しく読ませていただきました。 弊社の麹は自家採種の蔵付き麹菌を使用しており、発酵の力も強く、甘酒にした時に非常に美味しい甘酒ができると思います。
また、麹水は、便秘改造、美肌効果、アンチエイシングの効果が期待出来ますので、継続して飲んでいただけますと幸いです。ぬか漬けも色々なお野菜を漬けていただき、発酵ラィフをお楽しみくださいませ。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。 寒さが一段と厳しくなってまいりましたので、甘酒やぬか漬けなどの発酵食品で免疫力を高めながら、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
K・Y 様

いよいよ冬到来かという今日この頃でしょうか‥。
毎年、気候変動の影響を受ける農作物を使う食品製造は大変なことばかりですね。
おいしい安心な物が食べられること感謝します。
いつもおみそが切れる前に注文しようと反省しているのに、また残り1回分であせって注文することになりました。これで年内は安心して過ごせそうです(笑)
コロナでこれからも生活が変わっていくのかもしれませんが、やはり発酵食品で身体を整え、心もあわてない負にならないよう生きていくのが大切なのもしれませんね。
(我家は夫が1年半以上在宅で仕事となって、昼・夜の食事が外食→家となって、食生活が中心(?)になりました!)
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スタッフより
 冷気が一段と深まり、冬の訪れを感じる今日この頃です。
 K様、長年弊社の商品をご愛用下さり、感謝申し上げます。有機みそ日本をはじめ、色々な種類のお味噌をご注文いただきありがとうございます。年内は安心して過ごせそうとの事で何よりです。
 K様の主人のように、コロナの影響で、食生活が家中心と変化された方も多いでしょうね。家での食事回数も増え、発酵食品で身体を整えて、心も体も豊かに生きていくことが、ますます大事なのだと思います。
 本格的な寒さに向かう時節、風邪など召されませぬようご自愛ください。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
H・S 様

初めての注文でしたので、お試しセットを発注させて頂いたのですが、その丁寧な梱包から、商品に対するマルカワみそさんの愛着をとても感じてしまいました。
おみそ造り=木桶だと思っていたのですが、そうではない所が殆どだとSNSで知り、マルカワみそさんに繋がりました。
近年のご時世に大切なのは免疫力だと信じていますので、日本が誇るお味噌で高めていければ良いなぁと思っています。
大切に造られたおみそに添加物は失礼かと思い、無添加もどきのお出汁もやめて、かつお節と煮干粉のみに変えました。(充分美味しいのですね)
5種類特徴があり、それぞれ美味しかったのですが、私は「ヴィバルディ」が お気に入りです。 まろやかでピーマンと炒めても美味しかったです。
お恥ずかしながら、この年で違いに気が付き後悔していますが、子供達にはその大切さを伝えていきたいと思います。
これからも変らずに良いおみそを造って下さいね。応援しています!
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スタッフより
 師走を迎え、何かと慌ただしい時期となりました。
 H様、この度は弊社のお試しみそセットをお買い上げいただきありがとうございます。H様は中でも「ヴィバルディ」をお気に召していただいたのですね。
「ヴィバルディ」は、麹の割合が 一番多く、お味噌汁にした時にまろやかさを感じていただけたのではないかと思います。ピーマンの味噌炒め、美味しそうですね。
 また、弊社のお味噌は木桶で仕込んでおり、仕込んでいくうちに菌が宿って「桶くせ」とよばれるその桶特有の風味を醸し出してくれます。
そのため、だしを入れなくても十二分に美味しいお味噌をお楽しみいただけるかと思います。味噌などの発酵食品で免疫力を高め、心も体も豊かでありたいものですね。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
景由 鈴子 様

注文の商品が品きました。いつも、ありがとうございます。
前回、注文しておりましたお味噌「未来」。毎日、お味噌汁でおいしくいただいております。(と言ってもお鍋で作らず、お椀にお味噌と具を入れてお湯を注ぐだけですが、本当においしいです。) 今回は、麦味噌を購入しました。まだ、いただいておりませんが、いただくのが楽しみです。(きっとおいしいはず。)
今、朝の6時台ですが、ラジオからビバルディの音楽が流れています。(NHKのFM「古楽の楽しみ」という番組を毎朝聴いています。)
そういえば、マルカワさんにビバルディの音楽を聴かせたお味噌がありますよね。 こちらも、今度ぜひ購入しようと思います。良い音楽は、人間にとってだけではなく、全ての生き物にとっても心地よいと思うので、お味噌もきっとおいしくなるのだと思います。
これから寒い季節に向かいますが、以前、料理研究家の土井善晴さんが、「冬は、お味噌汁をつくるときに白味噌仕立てにするとおいしい」とおっしゃっていました。
寒さに甘味が加わるとよいのでしょうか。ほっとするのでしょうか。
そのことを知り、今回、白味噌も購入しました。これまでは、もっぱら様々なタレを作るときに使っていましたが、こちらの白味噌は甘味が強くてとってもおいしいので、大のお気に入りです。これからの季節、せひお味噌汁でも味わってみよう思います。
皆様お体を大切に、お元気にお過ごし下さいね。いつも、本当にありがとうございます。
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スタッフより
 師走を迎え、何かと慌ただしい時期となりました。
景由様、いつも弊社の商品をご愛用下さりありがとうございます。ご購入いただきました麦みそは、麦みその香りが非常に豊かで、お味噌汁にした時にも、麦みその香りを十二分にお楽し みいただけるかと思います。
 また、クラシック音楽を聴かせて熟成させたヴィバルディは、心地良い環境で熟成するとお味噌も喜んでいるのか定かではございませんが、米麹の甘みと熟成が 深く行き届いており、まろやかさを感じていただけるかと思います。次回お試しいただけますと幸いです。
 また、土井善晴さんがおっしゃっていたように、冬はお味噌汁に白みそを加えますと、甘味も増し、体がホッと温まります。発酵食品で心も豊かでありがたいですね。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
N・E 様

いつもお世話になっております。
マルカワみそさんのお味噌が大好きで、 我が家では毎日の食事で欠かせないものとなっております。
未来、ヴィヴァルディ、味噌道楽、甘酒が特に気に入っております。
子供もこちらのお味噌で作ったお味噌が大好きです。
生野菜スティックに付けて食べるのも大好きで良く食べてくれます。
これからも美味しい お味噌がいただける事に感謝しております!
どうぞ宜しくお願いいたします。
P.S. 小麦アレルギーの子供がいるのですが…小麦を使用していないお醤油も 購入出来る様になったらありがたいです…!
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スタッフより
 秋も深まり肌寒くなってまいりました。
いつも弊社の商品をご愛用下さりありがとうございます。
未来、 ヴィバルディ、味噌道楽、甘酒を特にお気に召していただけているとの事で、感謝申し上げます。
N様は甘口のお味噌がお好みなのでしょうか。お子様にもお味噌が好評との事で、嬉しい限りです。
 お醤油につきましては、小麦を使用していない醤油麹が年内販売予定ですので、お醤油の代わりとしてお使いいただく事もご検討いただけますと幸いです。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします 。
 
遠藤香苗 様

今回は、野田ホーローのみそ仕込み桶を購入させていただきました。
毎年30kg程の手前みそを仕込むのですが、タッパウェアの容器を使用していました。
木桶で仕込む勇気がまだ無いのですが、仕込み用の容器を変えたかったので
今秋から仕込み始めるみそ作りが楽しみです。
マルカワみそさんの麹と無農薬の大豆で作ってみたいです。
インスタ楽しみに拝見させていただいています。
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スタッフより
 朝夕の涼しく心地よい風に、秋の訪れを感じる時期となりました。
遠藤様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。
 今秋から初めて琺瑯の容器でお味噌を仕込まれるご予定なのですね。
琺瑯は、酸や塩分に強く、臭いもつきにくいので、味を変えず
まろやかに熟成させます。今までお使いいただいていた
保存容器との熟成の違いをお楽しみ下さいませ。また機会が
ございましたら、弊社の麹と大豆でのお味噌作りもお試し
いただけますと幸いです。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 朝晩涼しくなってまいりましたので、気温の変化に体調を
崩さぬようくれぐれもご自愛下さいませ。
 
Y・Y 様

マルカワみそ様
早々に品物を配送下さり、有難うございます。プレゼントも嬉しいです。
昨年「みそ手作りセット」を購入し、美味しく出来、家族にも好評でしたので、
今年は2倍の6Kを仕込もうと思います。作り方をとても分かりやすく
教えて下さり、私でも作ることができました。
自然栽培の豆や米を扱っているお店は少ないので大変助かります。
その他にも、体や地球に優しい商品を多数紹介して下さり、
求めることが出来るので、素晴らしいです。
これからも多くの人に愛される会社であることは、間違いないです。
たくさんの人が毎日のおみそ汁で、心も体も元気に過ごせますように。
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スタッフより
 10月中旬になり、福井も秋晴れの毎日です。Y様、この度は、
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 Y様は、手作りみそセットをお買い上げありがとうございます。
今年は、2倍の6kgを仕込むご予定とのこと、味噌屋冥利に
尽きます。Y様のご家族様にみそが好評と聞き、うれしい
限りです。私どもの仕事の励みになります。
 自然栽培の豆と米も、弊社は生産農家さんから直で
購入しているので、安心してお使い下さい。これからも、
弊社は体に安心、安全で、おいしい味噌、麹を作り続けていく
所存です。今後とも、マルカワみそをどうぞよろしく
お願い致します。
 
K・K 様

お盆前に青南蛮で三升漬を作るため、玄米こうじを注文しました。
Kです。納期の無理をお願いしましたが、早く到着し感謝致します。
三升漬用の他、有機白米こうじも注文し、塩こうじと、
正油こうじも作りました。
どれも自然な甘さと、うま味が感じられる出来となりました。
色々な料理に利用させていただきます。
今後共よろしくおねがい致します!
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スタッフより
 9月に入り、風が心地よくなりました。K様、この度は、
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございました。
 K様のお手元に無事に商品が届き、安心致しました。
K様は三升漬けを作られたのですね。私は、三升漬けの
名前は聞いたことがありましたが、作ったことはありません。
調べましたら、青南蛮、麹、正油で作るのですね。
 三升漬け、塩麹、正油麹、どれもK様が満足される
出来とのこと、うれしく読ませていただきました。
塩の代わりに塩麹、正油の代わりに正油麹を使うと、
料理の幅も広がりますね。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしく
お願い致します。
 
菅原亘哉尚 様

前社長さん河崎宇右衛門さんの訃報の記事を拝読させて頂きました。
謹んで故人のご冥福をお祈りいたします。
皆様の前社長さんへの思い、又、家族・先祖を心より大切にされている気持ちが
伝わってまいりました。代々続く素晴らしい会社・家系のヒントを頂く事が
できました。ありがとうございました。
この度も、ご丁寧な梱包、つばめさんのお手紙、そして愛情たっぷりのお味噌たち、
お届け頂きありがとうございました。安心安全で美味しい食事を笑顔で頂ける事、
幸せに思っています。今回うっかり麹を注文し忘れてしましましたので、次回は
忘れないようにします。先日、8月中旬、雨の中、福井県(永平寺~東尋坊)、
石川県(白山~金沢)へドライブに行かせて頂きました。
北陸最高に気持ちいい所でした。特に永平寺さん、そして神の島といわれる雄島は
特別でした。次回は是非、お休みでない時マルカワみそさんにお邪魔させて頂きます。
「武生の龍神さん」気になっています。よろしくお願い致します。
私達家族は、色々なパワースポットへ行き、自然を頂く事そして発酵食品等の
身体の喜ぶ食事、沢山笑う事で最強の免疫を獲得しています。
引き続き、不安定な気候が続いています。皆様ご自愛下さいませ。
御縁に感謝
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スタッフより
 9月に入り、暑さも落ち着き、涼しくなりました。
菅原様、お変わりございませんか。又、お客様の声を
お送りいただき、ありがとうございます。
 義父(宇右衛門)のお弔いのお言葉、ありがとうございます。
義父も、菅原様からあたたかなお言葉をいただき、本望だと
思います。
 菅原様は、8月に福井に来られたのですね。福井は、
東尋坊、永平寺は有名な観光地ですが、今は、恐竜博物館が、
ファミリーに人気です。
 弊社もコロナが落ち着きましたら、蔵見学を再開する
予定ですので、それまで、どうぞお待ち下さいませ。
 武生の龍神さんという神社は、私は知りませんでした。
長年武生に住んでいるのに、お恥ずかしい話です。
武生にもこんなパワースポットがあるのですね。
 菅原様に代々続く会社、家系のヒントをいただいたと
おっしゃっていただくと恐縮してしまいます。
弊社も問題山積みで、ひとつひとつ片付けていかなければ
いけないと思っています。
 これからも弊社は、安心、安全で、おいしい味噌、
麹、甘酒などを作り続けていく所存です。
 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
Y・O 様

 今回は、E&Wラボ野草教室の紹介で、2回目の購入させていただきました。
 以前、仕込んだお味そもとても美味しくできて、大満足です。
今回のもどう熟成されていくかとても楽しみです。
無農薬自然栽培、応援します。ありがたいです。
 おせんべいも、とってもとっても自然で味わい深くて、本当に
美味しかったです。最高です!
 とても丁寧にお仕事されているのが伝わり、気もちがあたたまります。
どうか、これからも貴重な麹菌をつないでいって下さい。
感謝を込めて。
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スタッフより
 暑中御見舞申し上げます。
 O様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。仕込まれたお味噌が美味しいとのこと、
うれしい限りです。今回のお味噌も、真夏の今が、
最も発酵が進みます。お味噌が出来上がるまでゆっくり
じっくり寝かせてお待ち下さい。
 丁寧に仕事をされているとのおほめのお言葉、味噌屋冥利に
尽きます。又、無農薬自然栽培を応援して下さり、毎日の
仕事の励みになります。これからも、自家採取菌を
しっかりつないでお味噌作りをしていきたいと思っています。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
菅原 様

マルカワみそ様
発酵ライフ!!楽しくスタートしました。
前回のおためし味噌セットにつづき、味噌、大豆、納豆、三五八漬け・・・が
届きました。まずは、化学物質過敏症、対応の丁寧な梱包に感謝申し上げます。
商品が到着して約2週間、お味噌汁をはじめ甘酒、塩麹、肉みそ、発酵あんこ、
白味噌薄揚げ焼き・・・そして「三五八漬け」は、毎日、何の野菜にしようか、
ワクワクしています。マルカワみそ様との出会いを期に、今一度、
食と健康について考え、学び、本当に身体が喜ぶ食事を求めていきたいと思いました。
これからも、沢山教えて下さい。
直筆のお声はこちら
スタッフより
 八月に入り、うだるような毎日です。菅原様、この度は
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございました。
お手紙にかわいい絵が描かれてあり、心がなごみました。又、
すてきな折り紙をありがとうございました。一枚の折り紙で
こんなにかわいいくじらやかぶができるのですね。
表から裏から、感心してながめています。今日、社員にも
昼礼で回して見てもらいました。
 菅原様は、三五八漬けをしていらっしゃるのですね。
私もぬか漬け、三五八漬けを冷蔵庫の野菜室で漬けていて
五年目になります。最近のマイブームは、りんごの
三五八漬けです。口に合っておいしくてよく食べています。
又、ゆで卵、長いもなどを漬けてもおいしいです。
 肉みそや白味噌揚げ焼き、おいしそうですね。
私は、毎日の料理を塩は塩こうじ、砂糖を甘酒、しょう油麹で
作っています。我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみです。
 弊社は、これからも安心、安全でおいしいみそ、麹作りを
していく所存です。今後ともマルカワみそをどうぞ
よろしくお願い致します。
 
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