 有機キパワーみそ ４００ｇ 1050円 やや甘口
国産有機大豆と国産有機米に、韓国のピグム島で作られた、塩田結晶塩をベースに、それを焼き塩に加工した「キパワーソルト」を加え、天然醸造でゆっくりノンビリ醗酵させて作ったみそです。
日本の海水塩は海水をいろんな方法で濃縮して作られますが、最後結晶させるときに「火力」を用いて結晶させております。
この塩田結晶塩は古来から伝わっている製法で、火力を用いず天日で結晶させているので、海水に含まれたミネラルバランスをそのままとりいれております。そのため命に必要なミネラルを含有している還元力のある塩です。塩はいのちの源。お勧めいたします。
みそ汁1杯あたりのみそ代、４７円
販売お休みのお知らせ
昨年の七月に仕込んだ味噌がまだ熟成が足らず出荷することが出来ない状況です。味噌が出来上がるまでしばらくの間販売をお休みさせていただきます。まことに恐れ入りますがお待ちいただきますようお願い申し上げます。 |
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 みそは寝て待て、、、！ 有機ニ年みそ
２００４年の３月１５日と３月２０日に仕込んだみそ。
熟成期間が二年経ったら発売するつもりだったが、三年経ってしまった。 丸三年熟成した深みのあるみそ。枯れた味わい 「通」好み。そのままでもいいし、今お使いのみそに混ぜてもおいしくいただけます。
原料・製法は、有機みそ「日本」と同じもの。
国産有機大豆、国産有機米、天外天塩、天然麹菌
塩という陽性、重石という陽性、三年間の時間という陽性を加えた「強陽性食品」です。
マクロビアン、ベジタリアンの皆様には特にお勧めの 店主一押しの有機みそ
４００ｇｶｯﾌﾟ入り ８４０円 (みそ汁一椀当たり３８円） |
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マルカワみその味噌蔵に90年以上棲みつく蔵居付の天然麹菌で仕込みました
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1313円（みそ汁一椀あたりのみそ代 32円）
本年度分は完売いたしました。
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雪国北陸で醸造される唯一の有機麦味噌
クセの少ないまろやかな風味が人気です
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1155円（一椀当たりのみそ代 28円）
販売終了いたしました 08/2/14 |
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スピーカーを直付けした専用の樽でクラシック音楽を聞かせながらまろやか熟成
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１２６０円 (みそ汁一椀あたり30円）
終売となりました 07/11/12 |
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さといらずと麦みそを50％ずつブレンド
大豆と麦の旨み＆コクが自慢です。
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１１５５円(一椀あたり27円）
終売となりました07/11/12 |
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新潟地方の大豆「さといらず」を特別に有機栽培して仕込んだ味噌。
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1260円 完売となりました07/10/2
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| 次回発売は、08年10月ごろとなります。 |
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オーガニックレストランのシェフのアイデアから生まれた洋食材に合う味噌
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1155円(一椀当たりのみそ代28円）
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| 2007/4/26 完売となりました。 |
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0120-25-8686