奥井海生堂の粉末昆布　50g

だしの素として活用しています。

だしの素は、数々販売していますが、余計な化学調味料が入っています。昆布の粉だけのものを探していましたので、すぐに購入しました。家では、麺類のだしに使ったり、炒め物や煮物の仕上げに入れるとコクが出て美味しくなります。昆布茶としても安心して飲めますね。こんな商品がいつまでもあってほしいです。おススメです。

手軽に昆布湯や、みそ汁に入れてます。

原型の昆布水も良いけど、後始末が大変なので、粉末はこのようにして頂いています。手軽に本物の味が楽しめて良いです。

早速仕込みました

この度はお世話になりました。また、メールの送受信についてのトラブル申し訳ありませんでした。お電話を頂戴致しまして助かりました。商品は無事到し受け取りました。早速、樽に納めました。この手軽さは癖になりそうです。チャック式スタンド袋は初めて使います。中身丸見えの状態で今後の変化が楽しみです。
ありがとうございました。

美味しいお味噌を作って頂き有難うございます！
本当にお味噌が美味しく優しいお味なのでお味噌汁をいただくとホッとします。
マルカワみそさんに出会えて本当に良かったです！

やはり違います

義母が亡くなってから２３年、後を引き継いで毎年味噌を作ってます。
近所の農家さんが豆づくりを止められてから、毎年ネットで豆を購入していました。
ある時マルカワさんのホームページをたまたま見つけて注文してみてきれいな味噌が出来たのですが、次の年は沢山作りたかったので安い豆に走ってしまいました。結果仕方がない事ですが味が落ちてしまいました。
昨年はマルカワさんの豆に戻したら、先日開けた味噌がきれいな色で、味も違いました。
手作り味噌は皆喜んでくれるので、今年も頑張って作りたいと思います。

お試しセット

どれも美味しかったです。まろやかな味わいでした。これが本物の味なんですね。日本の味として未来永劫、残して欲しい財産だと思います。

はじめての食品も安心して注文できます

いつもお世話になりありがとうございます♪
今回は、お醤油、お酢、料理酒を注文しました。家族で使うものの他、友人へのプレゼントです。
友人にも安心安全なものを贈りたい。自分が友人の立場だったら、こういうプレゼントは嬉しいんじゃないかなって。そうしたら、とても喜ばれて、すんごく愛情いっぱい受けてるって、感想もらいました（笑）
私は、誰かにプレゼントする前に、自分がまず試してみるのですが、干しりんごもとてもおいしかったです。
おためし味噌セットは、自分の好みを見つけやすい良い企画ですね。
おやつとして、一押しのおこげ煎餅は美味しすぎて、主人と取り合いっこになります。
また今回、久しぶりにぬか床を再開しようと思って粉末昆布を注文したのですが、マルカワさんのレシピを見ながら準備して今とてもいい感じです。ぬか床がとっても良い香りです。麹とお味噌を入れたせいか、ぬか床が元気でイキイキしている感じがします。早く、本漬けしたいです。
わかめのソフトふりかけも美味しくて、ついついご飯を食べすぎちゃう。
自然栽培玄米味噌玄人は、これからいただきます。お世話になっている先生が、味噌汁にする時間がないなら、そのまま食べちゃえって。自分はそうしてるというので、わたしも好みの食べるお味噌も見つけようかと思っています。試しに、ご飯に味噌「未来」
で十分に美味しくって、これはマルカワさんのお味噌だからだなぁと思いました。
マルカワさんは本当に素晴らしいお仕事をされています。ありがとうございます。これからもずっとお世話になります！

木桶へのおもい、大昔へのおもい

初めてみそをつけたのが、2011年。以来、毎年マルカワで原料を買ってつけてます。2016年には木桶を買いました。歴代の麹たちが跡を残してくれるようで、高かったけど、買っちゃった！
最初は木の色で、杉の香りがした桶も、いまは濃い茶色、みそ色です。臭いも味噌の香りがします。
5年経ってタガが外れて修理してもらいました。自分で直せる技術を身につけたいですね。
スーパーで買えば、500円でお釣りがくるみそもマルカワでは、そういきません。
でも、消毒もせず、桶でゆっくり作っていた大昔の自然な製法をたどり、自分も同じように作る真似をするのも、年に１回の楽しみです。みそもかつお節もこんぶもしょうゆも、科学の乏しい時代に作られた伝統食品。大昔の人の知恵には尊敬です。

打豆が好き

こちらの打ち豆が大好きで、いつもお味噌汁に入れて美味しくいただいてます。ほんわりといい出汁がでて、羅臼の昆布出汁粉とよく合います。今回は初めて海苔をためしてみます。購入は年にいちにどですが、毎度小さなメッセージが付いてきて、笑顔がこぼれます。身体に優しい商品を届けてくださり、いつもありがとうございます。

購入させていただきました

昨年購入させていただいた
味噌作りの材料セット。
友人や子どもたちと一緒に作り
秋頃食べてみたところ、
深みがあり
とても美味しくて
私の家族も友人たちも
すっかり虜になってしまいました。

今年は
今のご時世もあり
友人たちと集まっては
作れませんが
子どもたちと
冬休みに
それぞれの家庭で
作ろうという事で
また材料セットを
購入させていただきました。

『冬休みの
思い出として
味噌を子どもたちと仕込む』

材料セットのおかげで
良い冬休みとなりそうです。