有機玄米麹|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

有機玄米麹
厳選した国産米で造る有機玄米麹

お味噌や甘酒作りに最適です。有機栽培の玄米を使用しています。

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蓑輪秀代 様

やっぱりマルカワさん

星5つ中の4.0

こんにちは、先日注文したものは予定通りに届きました。
ありがとうございます。
ただ、他で頼んだお塩が届いていないために、まだ仕込みをできずにおります。

私共はマルカワみそさんの麹に絶大なる信頼を寄せています。
なぜかと申しますと、私共は東京の下町のマンション暮らし。
しかも、共働きのため毎年仕込んだ味噌を気遣う余裕もなく放置状態。
それなのに一度も失敗したことがないのです。
いつもは10月に仕込み、10月から5月、6月まで段ボールの中に味噌の容器を入れベランダで放置。
暑さに危険を感じたら狭いキッチンと居間の壁の陰に放置。
こんな扱いなのに毎回おいしい味噌になってくれています。
きっと麹が優秀なんだと思っています。
今年は諸事情で仕込みが4カ月遅れますが、どんな味噌になるのかとても楽しみです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。


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Mさん 様

お味噌と玄米塩麹を作ってみました

星5つ中の5.0

先日は、ありがとうございました。
玄米麹を使ってお味噌と、塩麹を
仕込みました。

袋をあけると、玄米麹のいい香り。
塩麹は、毎日かき混ぜる度にいい香り吸い込むように、深呼吸しています笑
お味噌も、玄米麹を使って初挑戦。
出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
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あや 様

毎年のお味噌

星5つ中の5.0

毎年、玄米麹でお味噌を作らせていただいています。
とても深みがある美味しさで、家族も気に入っています。今年は豆麹に挑戦しました。
出来上がりが楽しみです!
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Ange 様

玄米味噌とひしお味噌

星5つ中の5.0

玄米味噌とひしお味噌を
仕込みました。

毎年、米味噌を仕込んでいるので
玄米味噌ははじめです
玄米味噌出来上がり楽しみです

ひしお味噌は、はまっていて
リピートして作っています

いつも、美味しい麹
ありがとうございます♪
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玄米麹甘酒

星5つ中の5.0

一年中甘酒を作っています。
生麹で作る甘酒は濃厚で甘いです。
家族、そして愛犬も頂いています。
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ジャイアンとパンダ 様

エンバランス加工袋で

星5つ中の5.0

いつもご丁寧な対応に感謝
早々に届いた大豆、生麹、塩で仕込ませて頂きました。
我が家での仕込は通常、チャック式スタンドを使います。
1度、保存袋の効果を比較してみたくなり、液漏れに十分に注意しながらエンバランス加工XLサイズ袋で味噌を仕込んでみました【禁忌を破り】。
思いの外熟成が早く進んだようなので、近々開封して食べ比べてみたいと思います
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ゆか 様

ひしお

星5つ中の5.0

ひしおを作って、三升漬け?(米麹、醤油、青唐辛子)と合わせるつもりです。
麹、醤油、青唐辛子の割合は1︰1︰1ですが、もちろん青唐辛子は少量にしています。それでも辛いので、ひしおで合わせて食べやすくします。

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松岡真弓 様

甘酒作り

星5つ中の5.0

白米麹では出ない雑味(旨味)が堪りません
7分づき米のご飯と合わせて甘酒を作ります
上の方が黒っぽくなるけど味はいいのでやめられません
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